Ejemplos de menú para la lonchera
A continuación te presentamos unos ejemplos de menús de fácil preparación y nutritivos, que puedes incorporar en la lonchera de tú hijo.
Recuerda variar las frutas según la época de cosecha para evitar la rutina y ofrecer variedad de colores y sabores atractivos para el niño.
MENUS TIPO PARA PRESCOLAR Y ESCOLAR
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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
• Coma sin sal y poca azúcar
• Condimente con: ajo, cebolla, pimentón, perejil, orégano, cebollín, ají dulce, y trate de no utilizar salsas y aderezos industrializados como salsas de tomate, picantes y mayonesas
• Ofrézcale al niño una gran variedad de ensaladas, si son de vegetales trate de usar aceite de oliva, canola o maíz. Si la ensalada es de frutas acompáñela con yogurt o jugo de frutas
• Dele agua, trate de que sean de 4 a 6 vasos diarios
• Aumente el consumo de lacteos
• Evite los alimentos procesados
• Al momento de comer o utilizar frutas y vegetales trate de dárselos con la concha, ya que allí se encuentra gran parte de vitaminas minerales y la fibra
• Ofrézcale pescados, ya que estos poseen buenos ácidos grasos
• Aumente el consumo de cereales integrales
• Trate de comer en casa, y evite las comidas de la calle
• Trate de que tenga 5 comidas diarias: 3 principales + meriendas
• Al momento de comer que lo haga con tranquilidad y trate de hacerlo en el lugar más adecuado posible
• Evitar el consumo habitual de azucares y alimentos muy ricos en esta sustancia como azúcar, miel, mermeladas, fruta en almíbar, zumos de fruta, leche condensada, helados, postres azucarados, gaseosas y bebidas refrescantes azucaradas, dulces y golosinas, chocolates, turrones, pastelería.
• Respetar el número de comidas.
• Recuerde que comer balanceado y saludable, no significa comer caro. Solo debe saber escoger mejor sus alimentos
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RECETAS
• ENSALADA DULCE
Ingredientes:
o 4 manzanas picadas
o 1 piña picada
o 1 taza de cerezas picadas
o 4 tallos de apio España picados
o ¼ Kg de nueces en trozos pequeños
o 1 litro de crema de batir
o 2 tazas de queso crema
o Pimienta, sal, azúcar (1cucharada pequeña o dulcera de cada una)
Preparación:
Batir la crema de leche y agregar el queso crema (temperatura ambiente) hasta que espese. Agregar manzanas, piña, cerezas, apio españa y nueces a la crema. Agregar la pimienta, sal y azúcar poco a poco hasta llegar al gusto deseado.
Se le puede agregar a la crema un chorrito del jugo de las cerezas, para que quede de color rosada la mezcla.
Conservar en la nevera ¡ir a comer!
• PASTA CON ESPARRAGOS EN SALSA BLANCA
Ingredientes:
o 2 cucharadas de mantequilla
o 2 cucharadas de harina de trigo
o ½ kg de pasta
o 1 taza de caldo de pollo
o ¼ de queso de cabra
o La cascara de un limón rallada
o 1 taza de espárragos cortados de 2cm
Preparación:
A fuego lento derretir la mantequilla en un sartén mediano, mezclar la harina poco a poco y luego el caldo de pollo, cocinar hasta hervir, removiendo constantemente. Reduce el calor y mezcla el queso picado muy pequeño, remueve hasta que este derretido tornando una salsa, mescla la ralladura de limón y cocina la pasta, agrega la salsa y los espárragos removiendo, decorando con perejil alrededor.
